Source : IG Evi_Novrianty . Dari Pulau Kalimantan kini pindah ke Pulau Sumatera. #JelajahResepNusantara keduaku adalah Tekwan. Yang merupakan penganan khas Palembang dan terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka, yang dibentuk bulatan kecil-kecil dan disajikan dalam kuah Udang dengan rasa yang khas.
Resep Tekwan tanpa ikan kali ini bahan bahan nya terbagi dari beberapa bahan dimulai dari kuah tekwan, adonan tekwan tanpa ikan dan pelengkapnya agar rasanya mirip seperti tekwan palembang. yuk kita lihat apa saja bahan Resep Tekwan tanpa ikan nya dibawah ini : Bumbu halus Kuah Tekwan :
Siapkan panci tuang air lalu masukkan 1-2sdm kaldu udang yang sudah dibuat lalu masukkan bengkoang dan biji tekwannya masak hingga tekwan sedikit medok. kalo mau di tambah daging udang cincang juga boleh ya. Masukkan jamur kuping yg sudah di potong2, potongan daun bawang dan beri bumbu lada dan garam.
Tiriskan tekwan ketika sudah mengambang di permukaan berarti tekwan telah matang. Kuah tekwan tanpa ikan. Nah, setelah tahu cara membuat tekwan, sekarang saatnya membuat kuah tekwan tanpa ikan. Pertama, hancurkan dan lembutkan bumbu-bumbu untuk membuat kuah ikan tekwan tanpa seperti bawang putih, merica, dan ebi.
Tekwan, makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah bihun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Malaysia
Buat yang ingin mencoba Bawang Goreng Sumenep Ny. Emmet, boleh kunjungi link berikut ini yaa: http://s.id/ny_emmetMeskipun biji tekwan sudah kita buat dengan
- 1 kg udang kupas tanpa kepala - 1 sdt garam - 2 siung bawang putih, haluskan - 1/2 sdt perasan air jeruk nipis - 200 gr tepung terigu - 250 ml air - 1/4 sdt garam - 1/4 sdt merica - 1/4 sdt baking powder - Mayonaise, saus tomat, atau sambal . Cara membuat: 1. Balurkan campuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih pada udang. Diamkan
lBqr.
